Mettre dans un contenant hermétique. Le thon germon, c’est le plus bon ! Ingrédients (4 personnes) : 600 g de pavé de thon rouge, 1 citron jaune, 4 cuil. Préparez une assiette contenant les graines de sésame et roulez-y les morceaux de thon marinés. Il ne faut surtout pas la verser dans l'assiette.Au moment de manger, faire fondre le beurre dans une bonne poêle. Faites-y mariner les tranches de thon pendant 1 heure. 30 oct. 2016 - Recette Thon rouge à la poêle. Saler et poivrer. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les steaks de thon dans l’huile de 2 à 3 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée. Dans une poêle VRAIMENT CHAUDE, ajouter l’huile d’arachide et attendre 1 minute. Epicez de poivre. Coupez chaque steak de thon en 3 ou 4 morceaux. Ingrédients: 2 steaks de thon (400 g) Pour la marinade : 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousse d’ail (grosses) 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence... Pavé de thon rouge mariné à la plancha (3 votes), (12) Plat facile 5 min 10 min. Saler. Coupez le steak de thon en bâtonnet. Le germon, c’est notre thon blanc, le thunnus alalunga comme dit Wikipedia. Retirez le thon de la marinade et épongez-le. 1. Faire cuire les steaks de thon 30 secondes de chaque côté puis retirer de la poêle immédiatement. Dans un saladier, mélangez l'huile de sésame avec la sauce soja, le sel et le poivre. à soupe d'huile d'olive... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Comme elle est assez forte et spéciale on n'en mange presque pas. – 1 cuillère à café de cumin en poudre – 1 pincée de sel, – 1 pincée de poivre – 2 belles rondelles de gingembre frais – Quelques brins de coriandre fraîche. Au bout de ce temps, égouttez les tranches de thon et filtrez l'huile de la marinade à la passoire fine. Osez le thon rosé, c'est tendre et fondant. Enrober généreusement le thon de graines de sésame et n’oubliez surtout pas les côtés! Vous pouvez utiliser 2 cuillères à café et demie de marinade sèche noircissante achetée dans le commerce ou préparer la vôtre. Verser dans une assiette et ajouter les graines de sésame. Ajoutez les lardons fumés et les champignons coupés en 4. 1 lb thon rouge d'au moins un pouce d'épaisseur, coupé en deux steaks d'égale grosseur 3 ... (rapidement sautées à la poêle) Préparation Étape 1. Préparer la marinade en mélangeant le Tamari, l'huile, le gingembre, le jus et le zeste de lime. Saisissez-y brièvement les morceaux de thon sur toutes leurs faces. Faites bien chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Bien mélanger. Un vrai régal. Laisser reposer 3 minutes avant de couper en tranches minces. Presser les steaks de thon dans le mélange d’épices pour bien les enrober. Faire cuire les steaks de thon à la poêle. Faites cuire à la poêle sans adjonction de matière grasse. Oui, c’était pour la rime, mais en vrai, le germon, c’est le plus apprécié, le plus noble des thons, du moins si on oublie le thon rouge, tellement apprécié des Japonais, tellement devenu à la mode dans les autres pays riches que l’espèce est en grand danger.. Combinez toutes les épices pour la marinade noircissante. Mélanger les ingrédients de la sauce et la verser dans 2 verrines.